Heute wagen wir einen Blick in die große Welt der Saucen. Saucenvariationen gibt es viele und wie es so schön heißt: an der Sauce erkennt man den guten Koch. In diesem Kochkurs verraten wir, wie der Fond als Basis aller Saucen garantiert gelingt, klären über die wichtigsten Saucentypen auf und klären alle Fragen rund um das Thema.

Während der Zubereitung sprechen wir über Bezugsquellen, Qualitätserkennung und Lagerung. Alles, was Ihr bei diesem Kurs beim gemeinsamen Kochen erlernt, lässt sich auf einfache Art und Weise auf Eure Küche zu Hause übertragen.

 

Ein Kurs von und mit Frank Schirmacher:

Seit mehr als 15 Jahren ist Frank Schirmacher Koch und durfte in vielen Top-Küchen arbeiten. So zum Beispiel an der Seite vieler namhafter Köche wie Thomas Martin (Hamburg), Alfons Schuhbeck (Restaurant Check Inn) oder Otto Koch (Kochschule Ecole Culinaire in München). Er kochte in der VIP-Lounge des Frankfurter Flughafens oder auf Events, wie dem ATP World Championship in Madrid oder der Big Bottle Party im Hotel Palace in Berlin.
Durch seine zweite Leidenschaft, den Sport, hat er sich in den letzten Jahren intensiv mit der Frage beschäftigt, wie sich leckere und gesunde Küche kombinieren lassen. Ob vegetarisch, vegan oder einfach mal außergewöhnlich: Frank Schirmacher ist immer mit vollem Herzen dabei.

 

 

Ablauf:

– Begrüßungsdrink und Begrüßung
– Vorstellung des Menüs und Warenkunde
– Zubereitung sämtlicher Speisen unter der Anleitung des Kochs
– Gemeinsames Essen an der schön gedeckten Tafel

 – alle Rezepte gibt es nach der Kurs per E-Mail

 

Ausrüstung und Kleidung:
Kochutensilien sowie eine Kochschürze werden leihweise selbstverständlich von uns gestellt.

 

Getränke:
Sämtliche Getränke (Aperitif, ausgewählte Weine, Bier und Wasser) sind im Menüpreis inbegriffen.

 

Dauer:
ca. 4 Stunden

 

Personen:

10 - 14 Personen